Typische Küche in Mölten, in der Provinz Bozen: hausgemachte Pasta, Desserts, Maccheroni alla pastora und vieles mehr

Traditionelle Küche

Wir werden für die Qualität unserer typischen Küche geschätzt, die auf allen Köstlichkeiten basiert, die im Gebiet der Provinz Bozen angebaut werden. In unserer Speisekarte wechseln sich die Rezepte der typischen Küche ab, um der Saison zu folgen, aber im Allgemeinen finden Sie immer die ausgezeichneten gefüllten Hörnchen und die hausgemachten Tagliatelle.

Es gibt leckere Maccheroni alla pastora, ein traditionelles Gericht, das einst von Hirten zubereitet wurde, die ganze Monate damit verbrachten, ihr Vieh zu weiden. Maccheroni alla pastora werden mit einem Ragù auf Speckbasis mit Pilzen, Erbsen und Sahne zubereitet. Unter den anderen Vorschlägen gibt es die Brühwurst mit Sauerkraut oder den klassischen Mailänder mit Kartoffeln.

Die Süßigkeiten

Jeden Tag bereiten wir für die Gäste unserer Alm viele Köstlichkeiten der typischen Küche der Provinz Bozen zu, die aus einfachen, aber vor allem natürlichen und schmackhaften Zutaten bestehen. Neben den vielen ersten und zweiten Gängen, die Sie auf der Speisekarte finden, ist auch reichlich Platz für unsere Desserts. Der Hauptvorschlag könnte nur der Strudel sein, der von einem Experten mit frischen Früchten zubereitet wird, damit Sie die wahre Essenz dieses Desserts genießen können, das auf der ganzen Welt konsumiert wird.

Eine gültige Alternative zum Strudel ist der Kaiserschmarren, ein Dessert, das bereits zur Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie in Österreich zubereitet wurde und praktisch ein Crêpe ist, der geteilt wird, um eine Art kleine Stücke zu erhalten, die mit Preiselbeermarmelade und Puderzucker gefüllt werden.